接待关注“ 萌蒂美食 ”，我们逐日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面谋划等关于美食的那些事。上千个美食菜谱，极具竞争力的餐饮创业方案，等你私信给我们哦！小时候吃的馓子，都是大街上的老大爷吆喝着卖的，那时候是3元一斤，每到早晨就会骑着一辆自行车村里往返转悠，听见声音，我就会拿着1块钱，飞快地跑已往买一点吃，那时候不舍得买一斤，也没有那么好的条件，买1块钱的都能吃一天，特别好吃，泡在面条里，或者跟黄瓜凉拌在一起，特别鲜味。猫耳朵也是，那时候猫耳朵也特别好吃，香甜适口，已经由去十几年了，还是很纪念，现在想买那种口胃的零食，得专门去找这样的老店，所以呢，跟老家的前辈们请教了一下做法，还是自己在家做吧。馓子做法：1. 馓子呢，很酥脆，很诱人，我从小到大就很喜欢吃，做馓子呢，需要用到面粉、食盐以及清水，不需要用酵母，做馓子的面都是死面，可是和面的时候需要加食盐，这样面会劲道，面和洽以后呢，我们需要使劲揉搓，先醒发一段时间。
2. 醒发好了以后呢，我们开始将面擀平，切条，再用双手揉搓成细条，揉搓的时候呢，我们在上面抹一层油，瞥见细条很透亮的时候，我们用手往返缠绕，喜欢吃细的可以多拉长一下，油锅热了以后，放入油锅开始炸就可以了，馓子比力好熟，一定要用长一些的筷子往返翻动，炸至金黄，就可以捞出来了。瞥见这样的场景，你是不是也想起了你小时候赶集的场景，大集上经常有卖这个的，现炸现卖，特别好吃。学会了，自己在家炸一锅吧。
提示：冷水和面，加点食盐，不需要放酵母。鸡蛋可以加也可不加。油炸猫耳朵一口一个嘎嘣脆，可喜欢吃了，到现在我偶然也会买一些，直到那天我学会了，我就学着自己在家做了，很好吃的，自己做的没有那么甜，不用担忧小朋侪的牙齿。
做法：1. 首先呢，面粉中需要阿计入食盐、白糖、如果家里有淡奶油，可以加，没有就不用加，清水逐步加，用筷子搅拌，然后加一点点油，和成面团就可以了。面团得醒发30分钟以上。2.醒发好的面团开始揉搓，揉成细条，两条面团重叠在一起，和面的时候呢，咱可以红糖面团和白面团各弄一块，这样两个重叠，切出来就是跟旋涡一样，特别漂亮，如果你喜欢此外口胃，你也可以加上，特别鲜味，这个猫耳朵的制作，可以全家一起到场，小朋侪很喜欢。3.切好以后呢，有点软，咱可以放在冰箱中冷藏一段时间，稍微硬一些的时候，开始放油锅中炸，炸至金黄，就可以捞出来，沥干油分，晾凉了就可以吃了。
如果你不喜欢吃油炸，你可以放烤箱中烤，10几分钟就烤熟了，也很好吃，很酥脆，一点也不腻，比卖的好吃。自己做，一斤的成本只有2块钱左右，可是价值不止这些，现在超市卖的，一斤10块钱。以上就是小编给大家的分享，作为一名美食喜好者，天天将自己看到的制作的美食分享给更多的人，也是一种快乐。
也很想跟大家一起学习纷歧样的美食，美食方面的知识、康健与营养方面的知识、家庭美食的制作、另有种种创意的美食都可以一起分享出来，不管您是爱吃的达人还是热爱美食的大朋侪或者小朋侪们，很愿意跟大家一起探讨美食，让我们的身体越发康健，生活越发优美。接待大家分享更多美食。
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